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时间:2019-03-28来源:作者:现采网编
炒土豆丝时,可别切完就下锅,多加这1步,土豆丝脆嫩还爽口出了一些大鱼大肉之类的菜之外,很多家常的素材也是人们十分喜爱的,尤其是下班之后,在家中随意的炒上几道简单的素材,不仅做起来方便,而且吃的也是十分的舒爽。而土豆丝似乎就成为了很

炒土豆丝时,可别切完就下锅,多加这1步,土豆丝脆嫩还爽口

2019-03-28 03:10    来源:政宇说美食

炒土豆丝时,可别切完就下锅,多加这1步,土豆丝脆嫩还爽口

出了一些大鱼大肉之类的菜之外,很多家常的素材也是人们十分喜爱的,尤其是下班之后,在家中随意的炒上几道简单的素材,不仅做起来方便,而且吃的也是十分的舒爽。而土豆丝似乎就成为了很多人都喜欢的一道菜,尤其是酸辣土豆丝,不仅吃的时候十分的酸爽,而且有开胃又下饭,虽然很多人都不会说自己喜欢吃这道菜,但是一旦吃上的话,那真的是根?#23601;?#19981;下来。

在我们去饭店的时候,偶尔也会点上一道酸辣土豆丝,?#36824;?#30475;着这道菜,虽然吃起来很不粗,但是这个价格实在是让人难以接受。所以人们更多的选择自己在家炒土豆丝,?#36824;?#33258;己炒的自然就没有饭店中的理想了,不是容易粘锅、炒糊,就是炒出来之后半生不熟的。那?#33905;?#32534;今天就带大家看看,炒土豆丝时,可别切完就下锅,多加这1步,土豆丝脆嫩还爽口!

食材:准备土豆、干辣椒、香葱、食用油、醋、食用盐

第一步就是将买回来的土豆进行去皮清洗,在去完皮之后将其切成片,切忌不能太厚,否则容易炒不熟,然后将土豆片切成丝,最好是用刀切出来,这样的土豆丝口感更棒。切完之后可不要?#20598;?#19979;锅炒,先将土豆丝放入一个盆中,倒入适量的凉水进行浸泡,这样能有效去除土豆丝便面上的淀粉,还能让土豆丝吸收水分,炒出来更加的脆嫩。

土豆丝的浸泡时间打扮是半个小时左右的时间即可,在这个时间段内,准备好两个干辣椒,还有一段葱,将葱洗干净切成长段备用。等到时间差不多之后就可以捞出来沥干水分准备下锅了。起锅烧?#20572;?#31561;?#25509;?#28201;7成熟的时候,将准备好的干辣椒放入锅中爆出香味之后,再放入已经沥干水分的土豆丝进行翻炒,在翻炒的过程中最好颠锅翻炒,这样能?#20048;?#22303;豆丝粘锅。

这样翻炒的土豆丝其实很快就能熟,所以大概翻炒1分钟左右就可以放入适量的食盐翻炒均匀,在要出锅之前倒入一点香醋,这样能很大程度的激发出醋的酸爽味道,炒出来的土豆丝更加的酸辣可口,最后放入一点切好的香葱段就可以出锅了。

所以在炒土豆丝的时候,可别切完就下锅了,一定要多加浸泡这1步,这样炒出来的土豆丝菜能脆嫩爽口。小伙伴们?#28304;?#26377;什么不同的看法吗?可以在评论区说出来,欢迎点赞、分享、关注!

本文章来源于网络,如果?#26143;?#29359;您的权益,请及时与我们编辑联系 QQ:133527920[备注:信息处理] 广告及合作请联系微信号xizitv[备注:合作]

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