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時間:2018-11-04來源:作者:現采網編
超人爸爸世界衛生組織(WHO)經過近3年的研究和調查,向人們推薦了最佳食物榜~食物榜1:最佳蔬菜紅薯蘆筍卷心菜菜花芹菜茄子甜菜胡蘿卜薺菜金針菇雪里蕻大白菜食

世界衛生組織推薦的最佳食品榜!你家是不是保證至少有兩塊砧板?

2018-11-04 03:10    來源:葡萄的超人爸爸

世界衛生組織 (WHO)經過近3年的研究和調查,向人們推薦了最佳食物榜~

食物榜1:最佳蔬菜

紅薯

蘆筍

卷心菜

菜花

芹菜

茄子

甜菜

胡蘿卜

薺菜

金針菇

雪里蕻

大白菜

食物榜2:最佳水果

木瓜

草莓

橘子

柑子

獼猴桃

芒果

柿子

西紅柿

西瓜

食物榜3:最佳肉食

雞肉

鴨肉

鵝肉

食物榜4:最佳湯食

雞湯

食物榜5:最佳健腦食品

菠菜

韭菜

椰菜

彩椒

豌豆

小青菜

蒜苗

核桃

花生

開心果

腰果

松子

杏仁

大豆

糙米飯

豬肝

食物榜6:最佳食用油

玉米油

米糠油

芝麻油

世界衛生組織提出的食品安全五大要點

1、保持清潔

拿食品前要洗手,準備食品期間還要經常洗手。便后洗手。清洗和消毒用于準備食品的所有場所和設備。避免蟲、鼠及其他動物進入廚房和接近食物。

為什么:

多數微生物不會引起疾病,但泥土和水中以及動物和人身上常常可找到許多危險的微生物。手上、抹布尤其是切肉板等用具上可攜帶這些微生物,稍經接觸即可污染食物并造成食源性疾病。

2、生熟分開

生的肉、禽和海產品要與其他食物分開。處理生的食物要有專用的設備和用具,例如刀具和切肉板。使用器皿儲存食物以避免生熟食物互相接觸。

為什么:

生的食物,尤其是肉、禽和海產品及其汁水,含有危險的微生物,在準備和儲存食物時可能會污染其他食物。

3、做熟

食物要徹底做熟,尤其是肉、禽、蛋和海產食品。湯、煲等食物要煮開,以確保達到70℃。肉類和禽類的汁水要變清,而不能是淡紅色的。熟食再次加熱要徹底。

為什么:

適當烹調可殺死所有危險的微生物。研究表明,烹調食物達到70℃的溫度可確保安全食用。需要特別注意的食物包括肉餡、烤肉、大塊的肉和整只禽類。

4、保持食物的安全溫度

熟食在室溫下不得存放2小時以上。所有熟食和容易腐爛的食物應及時冷藏(最好在5℃以下)。熟食在食用前應保持滾燙的溫度(60℃以上)。即使在冰箱中也不能過久儲存食物。冷凍食物不要在室溫下化凍。

為什么:

如果以室溫儲存食品,微生物可迅速繁殖。把溫度保持在5℃以下或60℃以上,可以使微生物生長速度減慢或停止。有些危險的微生物在5℃以下仍能生長。

5、使用安全的水和原材料

使用安全的水或進行處理以保安全。挑選新鮮和有益健康的食物。選擇經過安全加工的食品,例如經過低熱消毒的牛奶。尤其是生食的水果和蔬菜,一定要洗干凈。不吃超過保鮮期的食物。

為什么:

原材料,包括水和冰,可被危險的微生物和化學品污染。受損和霉變的食物中可形成有毒化學物質。謹慎地選擇原材料并采取簡單的措施如清洗去皮,可減少危險。

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